Confit de Jonquille - 100g

Malgré sa couleur jaune, on retrouve en cette fleur, des notes de miel de châtaignier ou de prune, fleuries puis rondes en bouche, légèrement puissantes.
Salé, il est idéal pour déglacer une préparation à base de fruits de mer ou accompagner des poissons de rivière.
On peut également l'incorporer à du beurre pommade pour en faire une "Jonquillade".
Astuce sucrée : tartinez la Jonquillade sur une brioche ou du pain frais et saupoudrez de copeaux de chocolat