Confit d'Epilobe - 100g

En confit, cette fleur rehausse les vinaigrettes dans un mélange sucré/salé, elle peut aussi s'utiliser comme le miso.
C'est également un parfait ingrédient pour déglacer vos sauces de viandes rouge ou de poissons, mais aussi vos sauces tomates qui accompagnent vos terrines de légumes.
Sous sa forme sucrée, elle peut faire office de cœur fondant dans un gâteau au chocolat.