Confiture de Sureau rouge 100g

Plus méconnu du grand publique, le Sureau rouge est aussi appelé Sureau de montagne.
Pour sublimer ce petit fruit et en faire un met délicieux, les opérations de transformation sont nombreuses et fastidieuses. Mais le jeu en vaut la chandelle car le goût extrait est un régal pour les papilles.
On retrouve des notes de pêche de vigne, légèrement aigre douce !!!
Avec du foie gras ou des fromages un peu fort (Bleu, gorgonzola, chèvre fait...), c'est une merveille.
Il convient également dans des préparations sucrées, comme en insert "cœur coulant" dans un gâteau !!!